Liburan ke Jawa Tengah jangan hanya ke Semarang atau Solo saja ya, banyak juga wilayah lain dengan pesona wisata yang menarik. Seperti halnya Temanggung. Meski termasuk kota kecil, banyak juga transportasi yang membuka rute ke Temanggung kok, salah satunya adalah Joglosemar.
Wisata Kuliner Temanggung
Wisata di Temanggung ini banyak, mulai dari alam sampai dengan kulinernya. Bagi kamu yang tertarik untuk mencicipi berbagai kuliner dari Nusantara, Temanggung perlu dimasukkan ke dalam bucket list. Banyak kuliner unik khas Temanggung yang tidak akan kamu temukan di wilayah lain. Berikut ini beberapa contohnya.
Nasi Goreng Tembakau
Temanggung memiliki julukan sebagai Kota Tembakau. Karena itulah, akan sangat mudah menemukan tembakau di Temanggung. Tidak hanya jadi rokok saja, ternyata warga Temanggung juga berinovasi menjadikan tembakau sebagai bahan baku nasi goreng. Jadilah Nasi Goreng Tembakau dengan citarasa yang super unik.
Namun bukan daun tembakau yang digunakan untuk bumbu nasi goreng, melainkan bijinya. Jika dilihat sekilas, bentuk nasi gorengnya tidak jauh beda dengan kebanyakan. Namun saat dicicipi akan ada sensasi sedikit rasa pahit dan aroma tembakau yang khas. Rekomendasi tempat untuk mencicipinya adalah RM. Temanggung Bersenyum atau Tebers.
Ketan Gudig
Kuliner unik lainnya adalah Ketan Gudig. Dalam bahasa Jawa, istilah “gudig” memiliki arti borok atau luka. Sehingga dari namanya saja sangat nyentrik dan tak biasa. Meski begitu, ini hanyalah olahan beras ketan yang dicampur dengan kacang gelandang yang sudah mulai langka.
Namanya memang nyeleneh, namun citarasa legit dan biasa dijadikan sebagai hidangan saat ada pesta. Selain itu, makanan ini juga kerap jadi oleh-oleh atau buah tangan para wisatawan yang berkunjung.
Ndas Borok
Kuliner khas Temanggung lainnya yang memiliki nama tidak kalah unik dari sebelumnya adalah Ndas Borok. Dalam bahasa Jawa istilah “ndas borok” memiliki arti kepala yang penuh luka yang mengerikan. Meski namanya cukup menyeramkan, namun ternyata kuliner ini banyak penikmatnya.
Ndas borok, ternyata dibuat dari singkong, kelapa parut, yang diataskan ditambah topping dengan gula merah. Nah, gula merahnya inilah yang memberikan kesan borok. Citarasanya gurih manis, cocok jadi teman kopi atau teh pahit di pagi atau sore hari. Bagi yang ingin mencicipinya, bisa ke pasar-pasar di Temanggung.
Bajingan
Sudah menjadi rahasia umum kata “Bajingan” merupakan istilah yang memiliki makna buruk. Namun di Temanggung, ini merupakan nama sebuah makanan. Bahan baku pembuatnya adalah singkong yang dimasak dengan santan kental, gula merah, dan tidak ketinggalan daun pandang. Jadi memberikan citarasa legit yang menggigit.
Tekstur dari bajingan ini juga empuk, jadi bisa dikonsumsi untuk segala kalangan usia. Ternyata, asal usul nama bajingan ini berasal dari sopir gerobak sapi yang memang disebut dengan bajingan. Awalnya dianggap makanan mewah oleh para sopir gerobak sapi, namun sekarang sudah jadi kuliner sehari-hari.
Balung Kuwuk
Balung Kuwuk terdiri dari dua kata, pertama “balung” yang memiliki arti tulang. Sementara “kuwuk” adalah sejenis kucing hutan. Jadi jika diartikan secara harfiah ini balung kuwuk merupakan tulang kucing hutan. Meski begitu, kuliner khas Temanggung ini halal karena bahan pembuatnya berasal dari singkong.
Diberi nama balung kuwuk karena teksturnya yang cukup keras, mirip dengan tulang. Cara pembuatannya sederhana, ketela pohon direbus lalu diiris tipis dan dijemur sampai kering. Nantinya digoreng dan diberi bumbu pedas manis yang nagih dijadikan sebagai camilan untuk santai.
Entho Cotot
Pilihan kuliner nyeleneh lainnya adalah Entho Cotot. Istilah ini merujuk pada olahan singkong goreng lumer. Jadi saat digigit, akan ada cairan gula yang keluar, mirip dengan klepon. Bahan dasar pembuatnya juga singkong dengan bentuk mirip pastel ada juga yang lonjong.
Proses membuatnya juga gampang, singkong dikukus lalu dibentuk oval atau bulat dan di dalamnya diberi gula putih. Sebagian orang juga menggunakan gula aren sebagai bahan isiannya. Citarasa dari entho cotot ini adalah manis dan gurih. Jadi pas sekali disantap saat kondisi hangat dengan kopi, teh, atau susu. Sesuai dengan selera masing-masing.
Empis-empis Tahu Tempe
Selanjutnya ada Empis-empis Tahu Tempe yang juga terkenal di Temanggung. Namanya memang unik dan bisa dibilang tidak ada di daerah lainnya. Empis-empis sendiri merujuk pada sensasi pedas yang membuat nafas “mengkis-mengkis” atau terengah-engah yang kemudian berkembang jadi empis-empis.
Empis-empis ini sendiri merupakan makanan tradisional yang terbuat dari tahu tempe lengkap dengan potongan lombok hijau yang cukup banyak. Empis-empis ini paling enak disantap dengan nasi hangat, cocok dengan udara di Temanggung.
Bagi yang ingin mencicipi kenikmatan empis-empis, salah satu rekomendasi tempatnya adalah Warung ARUM 1 yang sudah jadi langganan banyak orang. Citarasanya gurih dan pedas yang menggugah selera.
Akhir Kata
Jika jelajah Temanggung, jangan tanggung-tanggung untuk mencicipi berbagai kuliner unik yang disebutkan di atas. Citarasa yang ditawarkan tentu berbeda saat kamu mencicipinya di kota asalnya langsung. Apalagi dipadu dengan cuaca Temanggung yang sejuk. Nah, bagi yang ingin segera berkunjung, pesan travel Joglosemar di Traveloka.
Joglosemar melayani rute ke berbagai wilayah di Jawa Tengah. Termasuk juga Semarang, Solo, Magelang, Purwokerto, sampai provinsi Yogyakarta. Supaya bisa liburan dengan praktis, pesan Joglosemarnya di Traveloka saja yuk. Manfaatkan diskonnya dan dapatkan harga super murah hanya di Traveloka!
Kuliner Unik Khas Temanggung, Yuk Cicip Jangan Tanggung-tanggung!
